Das Besteck starten, es ist nicht einfach! Viele Fragen kommen in den Sinn, wenn man das Universum des Bestecks entdecken möchte: Wie man in der Realisierung von Messern beginnt? Welches Messermodell sollte ich gehen? Was sind die grundlegenden Elemente, die ein Messer ausmachen? Was ist das Grundkenntnis, das erwerben kann? Um alle Chancen auf Ihre Seite zu bringen, und ermöglichen Sie, Ihr Lernen reibungslos zu beginnen, entdecken Sie die Grundlagen, um in der Besteck in diesem Blog-Artikel zu beginnen !
Schmiede- oder Entfernungsvorrat ?
Wenn wir anfangen zu dokumentieren, fallen wir zwangsläufig auf die zwei Möglichkeiten, eine Klinge zu machen: die Schmiede und das Entfernung von Material (Entfernung von Material auf Französisch). Aber was ist sich hinter diesen Bedingungen ?
Schmieden
Die Klinge auf dem Amboss ist heiß mit unterschiedlichen Werkzeugen, um näher an das endgültige Form anzukommen. Diese Praxis erfordert das Lernen, die richtigen Gesten zu erwerben, die verschiedenen Werkzeuge nutzen und die Stahlheizungen zu verwalten.
Entfernung
Wir beginnen von einer gewünschten Stahlschale mit Stahl und der Fabrik wird entfernt, indem das überschüssige Material aus der letzten Form entfernt wird.
Was wählen Sie zwischen der Schmiede und dem Entfernungsvorrat in Besteck ?
Es wird oft gehört, dass eine geschmiedete Klinge widerstandsfähiger oder besserer ist, als eine bearbeitete Klinge ... Die Essenz der Qualität einer Klinge ist in der Wahl von Stahl, seiner Form und insbesondere der thermischen Behandlungen. Diese Frage hat also keine entschiedene Antwort! Viele Fachkräfte üben beide Methoden aus.
Um in Besteck zu beginnen: die Entfernungsbestände ist leichter zu implementieren, da es weniger materiell und praktisch erfordert.
Wissen, um in Besteck zu beginnen
Sie können nicht anfangen, ein Messer ohne Grundkenntnisse zu machen.
Sie müssen sehr vorsichtig sein über "Tutos", die im Internet gefunden werden können, wo die besten Reisemanns mit dem Schlimmsten ist ... Es ist viel besser, sich mit ernstem informativen Inhalten auf sichere Werte zu gehen. Zu diesem Zweck kann es nützlich sein, sich für Fachforen oder Gruppen auf Facebook anzumelden und von erfahrenen Menschen beraten !
Was ist das Hauptwissen, das erforderlich ist, um in Besteck zu beginnen ?
Messer montieren
Die Montage eines Messers ist die Art und Weise, wie die Klinge und die Hülse montiert sind.
Für feste Messer finden wir hauptsächlich:
- Messer in alleiniger Plattform
- Seidenbearbeitungsmesser
Für Faltmesser gibt es viele Mechanismen mit oder ohne Blade-Blockierung:
- Flache Kran: Messer ohne echtes Blockiersystem, aber die eine natürliche Verschlussfestigkeit der Klinge aufweist.
- Zwei Nägel: Für die Achse der Klinge wird ein Nagel verwendet, ein anderer wird als Anschlag für den Blade-Fersen verwendet.
- PIDMONTESE: Die Ferse der Klinge erstreckt sich, um ein kleines Auswuchs zu bilden, der auf der Rückseite des Griffs "blockieren" und die Klinge in der offenen Position hält.
- Zwangskran: Das häufigste System, das Ende der Feder in Kontakt mit der Ferse der Klinge hat eine Kerbe, die die Klinge blockiert.
- Hintere Pumpe (RECHNUNG): Funktioniert wie ein klassischer Zwangstempel, mit dem Unterschied, der einen Schieber (der Pumpe) an der Rückseite des Griffs betreiben muss, um die Klinge freizusetzen.
- Linerverriegelung: Das Platin, im Griff, blockiert die Klinge in der offenen Position. Es reicht aus, diese Stange mit einem Druck des Fingers zu verschieben, um die Klinge freizusetzen.
- Rahmensperre: Gleiches Prinzip wie das Liner-Schloss. Der Unterschied stammt von der Tatsache, dass es nicht das Platin ist, sondern ein ganzer Teil der Struktur des Griffs, der die Klinge sperrt.
Um in Besteck zu beginnen: Das feststehende Blade-Messer als flache Sohle ist ideal, um das Lernen des Fräsers zu starten.
Metallurgie in Besteck
So seltsam wie es scheint, braucht es nicht, dass in diesem Bereich scharfes Wissen ist. Coutellerie Steel sind bekannt und standardisiert. Sie haben in der Regel assoziierte Datenblätter, die den Einsatz ohne großes metallurgiewissen zulassen.
Der grundlegende Stahl besteht hauptsächlich aus Eisen und einem kleinen Kohlenstoff. Durch das Hinzufügen von Legierungselementen (z. B. Chrom, Nickel, Mangan ...) werden die Eigenschaften modifiziert.
Die sogenannten "Kohlenstoff-Stähle sind schwach, um stählerne Stähle, einfacher zu arbeiten. Edelstähle enthalten mindestens 13% Chrom.
Eine wichtige Begriffe, um zu wissen, ist das "Getreide" von Stahl: Je mehr es ist, desto besser.
Thermische Behandlungen von Stählen
Dies ist der grundlegende Teil und wesentlich zu wissen. Eine Wärmebehandlung ist ein Heizgerät, Kühl- und Lager (S), dessen Dauer, Geschwindigkeit und Temperatur gesteuert werden, um die Struktur des Stahls zu ändern.
Ab einem Stahl, der geschmiedet wurde oder deren Herkunft nicht sicher ist, muss er nacheinander erfolgen:
- Das Glühen von Stahl: Erlaubt, dass die internen Spannungen des Stahls entfernt werden und es leicht maschinell sind.
- Standardisierung von Stahl: Verringert die Größe des Stahlkorns
Mit einem hochwertigen Stahl können wir einfach sukzessive tun:
- Das Abschreckung: Härten des Stahls durch einen Heizgerät, gefolgt von einer schnellen Kühlung
- Einkommen: Betrieb, um die Zerbrechlichkeit von Stahl nach dem Abschrecken zu reduzieren
Diese Behandlungen hängen von der Stahl- und Ausrüstung, die dem Fräser zur Verfügung stehen. Die Datenblätter geben den erforderlichen Informationen, um sie auszuführen.
Für Anfänger: Eurotechni kann die thermischen Behandlungen Ihrer Klingen unterstützen. Zögern Sie nicht, uns zu kontaktieren, um ein Angebot zu erhalten !
Messermontage: Operationen und Werkzeuge erforderlich
Was auch immer Ihre Ausrüstung, die Herstellung eines Messers, die folgenden Vorgänge an:
Das Schneiden: dass die Klinge geschmiedet oder in Entfernungsvorrat gemacht wird, ist es notwendig, das Metall zu schneiden. Dafür können wir als Wahl verwenden:
- Eckmühle
- Sah für Metall (manuell oder motorisiert)
Die Oberflächen, die genau auf die gewünschte Form ankommen, können an der Kalk-, Sander- oder Backstand erfolgen.
Die Kupplung: Um die Kupplung zu machen, ist es, die Kante zu bilden, indem er eine Abschrägung erzeugt.
Die verschiedenen Arten von Verstopfungen sind die folgenden, die auf dem obigen Diagramm sichtbar sind:
- 1: Teilförmiger Pauschalempfänger
- 2: Flachem Eschers
- 3: Gekrümmte geprägt (konvex)
- 4: Creuse Ehiper (konkav)
- 5: Meißelspiel (asymmetrisch)
In Bezug auf die Tools, die zum Starten des Bestecks benötigt werden:
- Rabatt (kleines 125mm-Modell, mit Delikatesse handhabt) und File-Finish oder Sander
- Sander
- Limes
Bohrung: ein Muss! Es ist fast unverzichtbar, um zu haben:
- Drill on column
- Spiel von guter Qualitätsbohrer
Polieren: Unabhängig von der ausgewählten Klingenoberfläche ist es erforderlich, den Oberflächenzustand zu arbeiten.
- Sander
- Sander oder Unterstützung für Schleifpapier
- Spielpapier-Schleifpapier (Coach-Papier für Metall)
- Trockengeschliffenes Papiersatz (für Holz)
Der grundlegende Werkstatt des Fräsers
Tatsächlich reicht ein guter Handwerker-Werkstatt aus, um seine ersten Messer zu machen !
Die wesentlichen Werkzeuge für das Besteck sind:
- Vise
- Bohren Sie auf Spalte + Wälder
- Metallsäge und Holzsäge
- Satz von guter Qualitäts-Limetten
- Tape Sander oder Diskette
- Einige Gelenke oder Federklemmen
Besteckwerkzeuge, um weiter zu gehen
Mit zusätzlichem Material gewinnen wir Zeit oder bestimmte Vorgänge werden erleichtert. Unter den nützlichen Werkzeugen:
- Backstand
- Holzkohle Schmiede- oder Gasschmiede + Amboss + Hammer + Zangen ..
- Elektrischer Ofen für Wärmebehandlungen
- Elektrische Kalk
- Polierer
- Bandsäge
- Singsäge
Wählen Sie Ihre Besteckmaterialien aus
Ein wesentlicher Aspekt bei der Realisierung eines Qualitätsmessers ist die Wahl der Materialien! In der Synthese: Nicht Top-Materialien geben ein Messer nicht an der Spitze! Es ist offensichtlich, aber leider zu oft ignoriert.
Erholung und Recycling von Besteckstählen
Was scheint eine gute Idee zu sein, ist nicht eins, besonders für Stahl! Auf vielen Quellen können wir Klingen aus alten Stoßdämpferfedern sehen, Sägeblätter, Mäherklinge ... Aber jeder Stahl hat seine Besonderheiten in Bezug auf Wärmebehandlungen und wenn wir ein unbekanntes Lied wiederherstellen, kennen wir seine Komposition nicht und wie gut die Arbeit !
Darüber hinaus wurden bereits einige Erziehungsstähle verwendet und wurden mechanisch berechnet. Sie können Mikrorisse haben, die für das bloße Auge unsichtbar sind. Diese Mikrofisse können während des Schmiedens oder der vollständigen Pausen mit Löschblättern sauten Primer erzeugen ..
Besteckstahl
Es ist die grundlegende Wahl, um zu tun. Für einen Anfänger ist es ein kleiner Dschungel: viele Referenzen, Edelstahl oder nicht ..
Für den Anfang ist der XC75 ein Muss! Es ist leicht zu arbeiten, auch in Schmiede- und Lagerabweichung und ergibt Klingen vollständig respektabel. In Bezug auf Kompromisse vor Vorteile / Nachteile im Vergleich zum Preis! Wir schlagen in einer Bar unterschiedlicher Abschnitte für alle Anwendungen vor. Unser technisches Blatt liefert Ihnen die Daten, die für thermische Behandlungen erforderlich sind.
Materialien für Messerhülsen
Die Griffmaterialien sind sehr unterschiedlich:
- Holz (sehr trocken offensichtlich und nicht aufgeteilt)
- Synthetische Materialien: Verbundstoffe, Harz und Kohlefaser
- Materialien tierischer Herkunft (Hirschholz, Hörner, Elfenbein)
Besteck-Hardware
Die Montages und Baugruppen der Messerufung appellieren an viele kleine Chancen:
- Nieten
- Stangen
- Schraube
- Unterlegscheiben
- ..
Alle diese Materialien und Zubehör sind in unserem Online-Shop erhältlich.
Zusammenfassend !
Um in Besteck zu beginnen, dauert er vor allem:
- Holen Sie sich gute Materialien: XC75 Stahl, hochwertiges Holz, angepasste Zubehör. Sei vorsichtig an der Erholung !
- Erwerben Sie das Wissen: Erfahren Sie mehr über zuverlässige Quellen. Aufmerksamkeit auf ungefähre Videos und "Show" -Emissionen.
- Investieren in gute Werkzeuge: Es ist besser, qualitativ hochwertige Werkzeuge zu haben, auf denen wir zählen können. Vermeiden Sie Käufe an einigen Standorten mit sehr günstigen Preisen !
- Nehmen Sie sich Zeit: Präzision und Qualität mischen sich nicht mit dem Niederschlag! Überprüfen Sie Ihre Arbeit in jedem Schritt, bevor Sie mit dem nächsten fortfahren.
Das erste Messer ausführen
Das Ziel eines ersten Messers ist dreifach:
- Machen Sie Ihr eigenes Messer
- Lernen, weiterzumachen
- Glücklich sein !
Wenn wir anfangen, müssen Sie das Maß für ihr Wissen treffen. Das einfachste Messer ist eine Wohnung bei der Abnahme. Sie können mit dem hier unten folgenden Diagramm helfen:
Willst du weiter gehen ?
Einige nützliche Links, um Besteck zu lernen
- Die Videos von Torbjörn Åhman
- Koss Videos
- Die Costil-Website
- Unser YouTube-Kanal
Einige Bücher auf dem Besteck
French books
- Es ist Schmieden ... von Strozzini Rochertut
- Die Thiers - Geheimnisse der Herstellung von der Bruderschaft des Kundendienstes
Bücher auf Englisch
Blog-Artikel von Gérard Heunt für Eurotechni geschrieben. © Copyright 2025 - Gesamt- oder Teilreproduktion ohne Genehmigung von Erutechni verboten S.A.S
