Acier de coutellerie au carbone - Hitachi - Shirogami 2 - White paper steel - Eurotechni

Hitachi - Shirogami 2 - White paper steel

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Issu de la maîtrise et du savoir-faire Japonais, le Shirogami 2 est un acier à très haut taux de carbone, d'une pureté impressionnante. Un excellent tranchant, facile à entretenir. Fabriqué par Yasugi Specialty Steel, division de Hitachi Metals, référence en matière d'aciers technique...

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Dimensions	Stock	Prix
78 x 3,8 x 495 mm	Bientôt disponible	49,00 € 40,83 € HT

Fiche technique

Avis client

dimension

Informations complémentaires

Conditionnement	Plat
Utilisation	Ressort, Lame
Sous-catégorie	Standard
Usage	Non alimentaire
Carbone	1.09 %
Manganèse	0.25 %
Silicium	0.17 %

DIMENSIONS

Epaisseur	3.8 mm
Longueur	495 mm
Largeur	78 mm

traitement thermique

Dureté	60 (HRC)
Température de trempe	800 C°
Milieu de trempe	Eau

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Issu de la maîtrise et du savoir-faire Japonais, le Shirogami 2 est un acier à très haut taux de carbone, d'une pureté impressionnante.

Un excellent tranchant, facile à entretenir.

Fabriqué par Yasugi Specialty Steel, division de Hitachi Metals, référence en matière d'aciers techniques Japonais, le Shirogami 2 est aussi connu sous le nom de "White Paper Steel",en référence à la couleur du papier qui l'emballait et le différenciait des autres aciers. Il est l'un des aciers les plus couramment utilisés dans la fabrication de couteaux japonais, son très haut taux de carbone et son faible taux d'impuretés garantissant un tranchant aussi fin qu'efficace. Il conviendra à la fabrication de couteaux, coupe-choux et de ciseaux à bois.

Comment le travailler ?

Le Shirogami 2 est un acier que l'on peut travailler à la forge pour fabriquer une lame homogène avec de magnifiques Hamon (lignes de trempe). Il peut également être utilisé en sandwich afin donner un peu plus de ductilité à votre lame. Du fait de sa faible teneur en éléments d'alliage, les températures de forge, de normalisation et de trempe doivent être absolument maitrisées afin de ne pas obtenir un grain trop gros et un tranchant cassant.

La trempe doit être faite avec un refroidissement très rapide, à l'eau ou à l'huile accélérée.

Avis client

Anthony 28 Mai 2020

Excellent acier qui donne un super tranchant mais attention. Très cassant à la trempe . Pour éviter les problèmes : monter doucement en température et faire un palier de 5 minutes à 650°. Tremper à l'eau tiéde (idéalement trempe sélective). Ne jamais plonger la lame horizontalement mais plutôt avec un angle de 45°. Les huiles végétales sont à proscrire : trempe trop molles.

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